DIY Moestuin

Ingelegde rode ui, ook wel bekend als zoetzure ui, is een makkelijke manier om je gerechten mee te verrijken. Maar ook is het een manier om je uien langer te bewaren. Benieuwd hoe je dat maakt? We vertellen je het hieronder.

Wat is ingelegde rode ui?

Ingelegde rode ui is een manier om rode uien in een mengsel van azijn, water, suiker en zout te laten weken. Dit inlegproces verandert de scherpe smaak van rauwe ui in een milde, zoetzure en knapperige delicatesse. De inlegvloeistof kan worden aangepast met verschillende kruiden en specerijen om extra smaken toe te voegen.

Voordelen van rode ui inmaken

De zoetzure smaak van ingelegde rode ui brengt extra smaak aan talrijke gerechten. Rode ui is rijk aan antioxidanten en vitamines, en het inleggen vermindert de sterke smaak zonder de voedingswaarde te verliezen. Door uien in te leggen kunnen ze weken tot maanden worden bewaard in de koelkast, wat betekent dat je altijd een heerlijke smaakmaker bij de hand hebt.

Recept voor ingelegde rode ui maken

Ingrediënten:

• 4 middelgrote rode uien
• 250 ml azijn
• 250 ml water
• 2 eetlepels suiker
• snufje zout
• Specerijen zoals mosterdzaad, korianderzaad, laurierblad of peperkorrels

Bereidingswijze:

• Pel de rode uien en snijd ze in dunne ringen.
• Breng in een middelgrote pan de azijn, water, suiker en zout aan de kook. Roer tot de suiker en het zout volledig zijn opgelost. Voeg optioneel specerijen toe voor extra smaak.
• Doe de uienringen in een schone glazen pot of kom. Giet de hete inlegvloeistof over de uien, zorg ervoor dat alle uien ondergedompeld zijn. Voeg eventueel wat extra water toe als de uien niet volledig onderstaan.
• Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Dek de pot af en zet deze in de koelkast. De ingelegde uien zijn na ongeveer een uur klaar voor gebruik, maar de smaak ontwikkelt zich verder na een dag of twee.

Zoetzure ui gebruiken

De mogelijkheden met ingelegde rode ui zijn eindeloos. Hier zijn enkele ideeën om deze zoetzure lekkernij in je maaltijden te verwerken:

• Salades
• Broodjes
• Burgers
• Mexicaanse gerechten

Experimenteer lekker met verschillende specerijen en kom erachter wat jouw favoriete smaakcombinatie is. Ga aan de slag en ontdek zelf hoe deze zoetzure ui je maaltijd kan transformeren!